Moselwein
In den Weinbaugebebieten des Moseltals, wird der Moselwein angebaut. An den steilen Hängen, die die Mosel umsäumen, pflanzten bereits die alten Römer ihre Weinreben an. Und das ist kein Zufall: Denn hier finden Winzer die optimalen Bedingungen für den Weinbau vor. Windgeschützte Steilhänge und ein ausgewogenes Verhältnis von Sonne und Regen bieten die perfekten Voraussetzungen für einen Weinbau par excellence. Besonders spannend:
Kein Moselwein ist wie der andere. Die Hanglagen in unterschiedliche Himmelsrichtungen ermöglichen den Winzern, vielschichtige Weine zu komponieren. Übrigens: Rund 90 Prozent der Rebflächen an der Mosel sind mit weißen Rebsorten bestockt.
Riesling
Sie ist die Königin unter den Moselweinen: Der Riesling. Die Traube für diesen weltbekannten Wein wächst auf den Schieferböden an der Mosel – sie sind der Nährboden für die Trauben und bieten ideale Wachstumsbedingungen. Dieser Kombination aus nährstoffreichen Böden und optimalen klimatischen Bedingungen verdankt der Riesling seine mineralische Note.
Abgerundet durch seine feine Frucht und Leichtigkeit, bietet er all das, was Weinliebhaber so sehr schätzen. Kein Wunder also, dass er mit einem Anteil von rund 60 Prozent das Sortenspektrum der Moselweine dominiert. Fruchtig, leicht und mineralisch – das ist Riesling.
Jungweinprobe
Haben Sie schon einmal einen Jungwein gekostet? Bei diesem Wein ist die Gärung bereits abgeschlossen, der Zucker zum Teil aber noch enthalten.
Bei der Vorstufe zum Jungwein – dem Neuwein – sind die Wein-Hefen noch enthalten. Sie sind weiterhin aktiv und halten die alkoholische Gärung im Gang, bei der der im Trauben-Most enthaltende Zucker in Alkohol umgewandelt wird. Sobald dieser Prozess abgeschlossen aber noch Restzucker im Wein enthalten ist, sprechen wir vom Jungwein. Besonders gut lässt sich dieser Prozess beim Federweißer beobachten, der selbst eines der bekanntesten Vorstadien des Jungweins ist.
Bei uns kommen Sie in den Genuss des süßlich-spritzigen Jungweins. Kommen Sie zu einer unserer Jungwein-Proben – Sie sind herzlich eingeladen